Contra Filé à Parmegiana

Ingredientes

• Bifes de contra filé - 6 unidades
• Queijo prato ou mussarela - 300 g
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de rosca - 200 g
• Molho de tomate - 2 latas
• Alho - 4 dentes
• Sal - a gosto
• Óleo - quantidade suficiente para fritar

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de contra filé com o alho picado e sal a gosto.
2. 2.

   Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo.
3. 3.

   Coloque a farinha de rosca em um prato raso.
4. 4.

   Passe os bifes primeiro na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
5. 5.

   Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
6. 6.

   Frite os bifes empanados até que estejam dourados dos dois lados e reserve-os em um prato.
7. 7.

   Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate no fundo.
8. 8.

   Disponha uma camada de bifes fritos sobre o molho.
9. 9.

   Cubra os bifes com uma generosa camada de queijo prato ou mussarela.
10. 10.

    Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.