Conserva de pimenta dedo-de-moça

Ingredientes

• pimenta dedo-de-moça - 500 gramas
• vinagre de álcool - 300 ml
• água - 200 ml
• sal - 2 colheres de sopa
• açúcar - 1 colher de sopa
• alho - 4 dentes
• cravo-da-índia - 5 unidades
• pimenta-do-reino em grãos - 1 colher de sopa
• folhas de louro - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Lave bem as pimentas dedo-de-moça e corte-as ao meio, retirando as sementes se preferir menos ardência.
2. 2.

   Em uma panela, coloque o vinagre, a água, o sal, o açúcar, o alho, o cravo-da-índia, a pimenta-do-reino e as folhas de louro.
3. 3.

   Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Adicione as pimentas na mistura fervente e cozinhe por mais 10 minutos.
5. 5.

   Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
6. 6.

   Transfira as pimentas e a conserva para um frasco de vidro esterilizado e feche bem.
7. 7.

   Deixe a conserva descansar na geladeira por pelo menos 3 dias antes de consumir para intensificar o sabor.