Colomba Pascal Deliciosa da Elena

Ingredientes

• Gemas - 5 unidades
• Leite - 600 ml
• Margarina - 100 g
• Óleo - 100 ml
• Mel - 100 ml
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Fermento biológico fresco - 50 g
• Farinha de trigo - 1 kg
• Recheio de sua preferência - 150 g
• Claras - 2 unidades
• Açúcar impalpável - 1 xícara (chá)
• Farinha flocada - ½ xícara (chá)
• Nozes, castanhas ou amendoim (opcional) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata as gemas, o leite, a margarina, o óleo, o mel e o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Adicione o fermento biológico e misture delicadamente.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo aos poucos à mistura do liquidificador, sovando até a massa desgrudar das mãos.
4. 4.

   Adicione o recheio escolhido à massa e misture suavemente.
5. 5.

   Coloque a massa em uma forma de papel para colomba pascal.
6. 6.

   Deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.
7. 7.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. 8.

   Coloque a forma de papel dentro de uma forma de alumínio para maior segurança.
9. 9.

   Asse por 40 a 45 minutos, ou até que a colomba esteja dourada e firme ao toque.
10. 10.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.
11. 11.

    Enquanto a colomba esfria, misture o açúcar impalpável com a farinha flocada.
12. 12.

    Polvilhe a colomba com a mistura de açúcar e farinha flocada. Você pode adicionar nozes, castanhas ou amendoim picados por cima, se desejar.