Cogumelos Recheados na Air Fryer com Risoto de Limão Siciliano

Name: Cogumelos Recheados na Air Fryer com Risoto de Limão Siciliano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz Arbóreo - 200g; Cogumelos (Paris ou Champignon) - 200g; Cebola Roxa - 1 unidade média; Cabeça de Alho - 1 unidade; Alho-poró - 1 unidade; Cebolinha - 1 maço; Limão Siciliano - 1 unidade; Requeijão cremoso - 1 colher de sopa; Queijo ralado (Parmesão ou similar) - 2 colheres de sopa; Manteiga ou azeite - 1 colher de sopa; Tomates cereja - 4 a 6 unidades

Uma explosão de sabores! Cogumelos suculentos e recheados, combinados com um delicado risoto de limão siciliano, criam uma harmonia perfeita para uma refeição inesquecível. Leve, sofisticado e fácil de preparar.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Arroz Arbóreo - 200g
Cogumelos (Paris ou Champignon) - 200g
Cebola Roxa - 1 unidade média
Cabeça de Alho - 1 unidade
Alho-poró - 1 unidade
Cebolinha - 1 maço
Limão Siciliano - 1 unidade
Requeijão cremoso - 1 colher de sopa
Queijo ralado (Parmesão ou similar) - 2 colheres de sopa
Manteiga ou azeite - 1 colher de sopa
Tomates cereja - 4 a 6 unidades

Modo de Preparo

11. Prepare o risoto: Em uma panela, refogue a cebola roxa picada na manteiga ou azeite até dourar. Adicione o arroz arbóreo e misture bem.
22. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso (aproximadamente 15-20 minutos).
33. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture o suco de meio limão siciliano, o requeijão e o queijo ralado. Reserve.
44. Prepare os cogumelos: Limpe bem os cogumelos e retire os talos. Pique os talos finamente e reserve.
55. Em uma frigideira, refogue o alho picado e o alho-poró em rodelas na manteiga ou azeite até amolecerem. Adicione os talos dos cogumelos picados e refogue por mais alguns minutos.
66. Recheie os cogumelos com a mistura de talos refogados.
77. Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
88. Coloque os cogumelos recheados na air fryer e asse por 15-20 minutos, ou até estarem dourados e cozidos.
99. Sirva os cogumelos recheados sobre o risoto de limão, decorado com tomates cereja cortados ao meio e cebolinha picada. Finalize com raspas de limão siciliano.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

60g

19%

Proteínas

15g

12%

Gorduras

20g

29%

Fibras

18%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.