Cocada Cremosa de Chocolate

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Gemas de ovo - 2 unidades
• Coco ralado fresco - 1 xícara (chá)
• Essência de baunilha - 1 colher (chá)
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Achocolatado em pó - 1 xícara (chá)
• Manteiga - ½ colher (sopa)
• Claras de ovo - 3 unidades
• Sal - 1 pitada
• Açúcar - 5 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o coco ralado, a essência de baunilha e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
2. 2.

   Despeje essa mistura em um refratário médio.
3. 3.

   Em outra panela, misture o creme de leite e o achocolatado. Leve ao fogo baixo, mexendo até o achocolatado dissolver completamente (cerca de 2 minutos).
4. 4.

   Despeje o creme de chocolate sobre a primeira camada de cocada.
5. 5.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar e o sal até obter um suspiro firme.
6. 6.

   Espalhe o suspiro sobre o creme de chocolate.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente.