Cobler Clássico de Mirtilo

Ingredientes

• Mirtilos frescos - 960 gramas
• Açúcar granulado - 200 gramas, dividido
• Farinha de trigo - 120 gramas
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 113 gramas, derretida
• Leite - 240 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture os mirtilos, 100 gramas de açúcar e o suco de limão. Mexa bem para misturar.
3. 3.

   Em outra tigela, misture a farinha, os 100 gramas restantes de açúcar, o fermento em pó e o sal.
4. 4.

   Adicione a manteiga derretida, o leite e o extrato de baunilha aos ingredientes secos e misture até formar uma massa lisa.
5. 5.

   Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe uniformemente.
6. 6.

   Coloque a mistura de mirtilos sobre a massa, distribuindo-a uniformemente.
7. 7.

   Asse no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e os mirtilos borbulhantes.
8. 8.

   Deixe esfriar um pouco antes de servir.