Cobertura para bolo de cenoura com casquinha crocante

Ingredientes

• chocolate meio amargo picado - 200 gramas
• creme de leite - 1 caixinha (200 gramas)
• açúcar cristal - 2 colheres de sopa
• manteiga - 1 colher de sopa
• amendoim torrado e picado - 100 gramas

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
2. 2.

   Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e o açúcar, misturando bem até ficar homogêneo.
3. 3.

   Retire do fogo e acrescente o amendoim picado, misturando até ficar bem incorporado.
4. 4.

   Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo de cenoura já assado e frio.
5. 5.

   Para a casquinha crocante, leve o restante do amendoim ao fogo com um pouco de açúcar até caramelizar e ficar crocante. Espalhe sobre a cobertura antes de servir.