Coalhada seca

Ingredientes

• leite integral - 1 litro
• yogurte natural - 200 gramas
• sal - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Aqueça o leite integral em uma panela até começar a soltar vapor, mas sem ferver.
2. 2.

   Desligue o fogo e adicione o iogurte natural, misturando bem.
3. 3.

   Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 8 horas, até que o leite coalhe.
4. 4.

   Após esse tempo, coloque a mistura em um pano de algodão ou em um coador, e deixe escorrendo por mais 4 horas para retirar o soro.
5. 5.

   Transfira a coalhada para um recipiente e adicione o sal, misturando bem.
6. 6.

   Armazene na geladeira e sirva gelada como acompanhamento.