Chutney de Pimentão da Elena
Um chutney de pimentão vermelho que combina doce e salgado, perfeito para acompanhar queijos e torradas, trazendo um toque especial à sua mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Pimentão vermelho - 1 kg
- Açúcar - 2 xícaras
- Sal - 1 colher de sobremesa
Modo de Preparo
- 1Lave os pimentões, retire os cabinhos e as sementes, e corte-os em pedaços pequenos.
- 2Coloque os pimentões picados no liquidificador e bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- 3Transfira a mistura para uma peneira colocada sobre uma vasilha para reservar o líquido, e deixe escorrendo por aproximadamente 30 minutos.
- 4Em uma panela alta, adicione os pimentões batidos, o açúcar, o sal e 1 xícara do líquido reservado.
- 5Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a desprender do fundo da panela, semelhante ao ponto de uma geleia, por cerca de 30 minutos.
- 6Para servir, coloque o chutney em um recipiente de vidro e acompanhe com queijo cremoso e torradas temperadas com orégano, sal e azeite.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
0g
0%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
60g
67%