Chutney de Manga Agridoce

Name: Chutney de Manga Agridoce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Vinagre branco ou vermelho - 60 ml; Suco de limão - 15 ml; Açúcar - 50 g; Sal - 1 g; Pau de canela - 1 unidade; Mostarda em pó - 2 g; Gengibre em pó (opcional) - 1 pitada; Gengibre fresco (opcional) - 5 g; Manga picada - 1 kg; Uva passa escura - 15 g

O chutney de manga agridoce é uma explosão de sabores tropicais, perfeito para acompanhar carnes de porco e aves. Combinando a doçura da manga com especiarias aromáticas, esta receita traz um toque exótico à sua mesa.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Vinagre branco ou vermelho - 60 ml
Suco de limão - 15 ml
Açúcar - 50 g
Sal - 1 g
Pau de canela - 1 unidade
Mostarda em pó - 2 g
Gengibre em pó (opcional) - 1 pitada
Gengibre fresco (opcional) - 5 g
Manga picada - 1 kg
Uva passa escura - 15 g

Modo de Preparo

1Em uma panela, misture o vinagre, o suco de limão, o açúcar, o sal, o pau de canela, a mostarda em pó e, se desejar, o gengibre em pó ou fresco.
2Adicione a manga picada e a uva passa à mistura.
3Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver.
4Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o chutney engrosse ao seu gosto.
5Retire do fogo, deixe esfriar e sirva como acompanhamento para carnes.

Informações Nutricionais

Calorias

200kcal (837kJ)

10%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

Gorduras

Fibras

12%

Sódio

5mg

Açúcares

35g

39%