Chutney de Manga
O chutney de manga é uma deliciosa mistura agridoce que combina o frescor da manga com especiarias, ideal para acompanhar carnes assadas, especialmente carne de carneiro. Uma explosão de sabores que traz um toque especial à sua refeição.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Vinagre - 2 xícaras
- Açúcar refinado - 2 xícaras
- Mangas grandes e firmes - 3 unidades
- Raiz de gengibre - 1 unidade
- Alho picado - 3 dentes
- Mostarda - 2 colheres de sopa
- Sal - 1/2 colher de chá
- Uvas passas sem semente - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, misture o vinagre e o açúcar refinado. Mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- 2Leve a mistura ao fogo baixo e deixe ferver.
- 3Enquanto isso, descasque e corte as mangas em cubos. Reserve.
- 4Quando a mistura de vinagre e açúcar estiver fervendo, adicione as mangas, o gengibre ralado, o alho picado, a mostarda, o sal e as uvas passas.
- 5Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as mangas estejam bem macias e o líquido tenha engrossado, cerca de 30 minutos.
- 6Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir. O chutney pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
2g
4%
Gorduras
0g
0%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
60g
66%