Churros Caseiros: Receita Tradicional

Ingredientes

• Farinha de trigo - 60g
• Amido de milho (maisena) - 1 colher (chá)
• Sal - 1 pitada
• Açúcar - 1 pitada
• Água - 100ml
• Manteiga - 50g
• Ovo - 1 unidade
• Açúcar para polvilhar - a gosto
• Canela em pó - a gosto
• Doce de leite - 60g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça a água e derreta a manteiga.
3. 3.

   Adicione a mistura de farinhas de uma só vez à água com manteiga, mexendo vigorosamente com uma espátula para evitar que forme grumos.
4. 4.

   Retire do fogo, adicione o ovo e continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
5. 5.

   Cubra a tigela com filme plástico e leve a massa à geladeira por 30 minutos para descansar.
6. 6.

   Após o descanso, transfira a massa para um saco de confeitar com um bico de sua preferência ou utilize uma máquina de churros.
7. 7.

   Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal até atingir aproximadamente 170°C (ou até um pedaço de massa jogado no óleo subir imediatamente à superfície).
8. 8.

   Com o auxílio do saco de confeitar ou da máquina, modele os churros no óleo quente, fritando por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
9. 9.

   Retire os churros do óleo com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
10. 10.

    Misture o açúcar e a canela em pó em um prato raso.
11. 11.

    Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
12. 12.

    Sirva os churros imediatamente, acompanhados de uma cumbuca com doce de leite aquecido.