Churrasco Gaúcho Tradicional

Ingredientes

• Carne bovina (costela, picanha ou contrafilé) - 1,5 kg
• Sal grosso - a gosto
• Espetos de metal - 2 a 4
• Lenha, carvão ou gás para a churrasqueira - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Corte a carne em pedaços de aproximadamente 2-3 cm de espessura, ideais para espeto.
2. 2.

   Tempere generosamente os pedaços de carne com sal grosso.
3. 3.

   Monte os espetos, intercalando os pedaços de carne.
4. 4.

   Prepare a churrasqueira com brasas bem fortes.
5. 5.

   Posicione os espetos a uma distância de aproximadamente 25 cm das brasas.
6. 6.

   Para um churrasco ao ponto, deixe a carne assar por aproximadamente 45-60 minutos, virando os espetos regularmente.
7. 7.

   Para um churrasco mais ao seu gosto, ajuste o tempo de cocção. Para uma carne mais mal passada, diminua o tempo de cocção. Para uma carne mais passada, aumente o tempo de cocção.
8. 8.

   Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro de carne ou faça um pequeno corte na carne para observar a coloração.