Churrasco Gaúcho Tradicional
Um autêntico churrasco gaúcho, com carne suculenta e sabor defumado. Perfeito para um almoço em família ou encontro com amigos. Acompanhamentos à sua escolha completam a experiência.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- Carne bovina (costela, picanha ou contrafilé) - 1,5 kg
- Sal grosso - a gosto
- Espetos de madeira ou metal - 2 a 4, dependendo do corte da carne
- Lenha, carvão ou gás para a churrasqueira - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Corte a carne em pedaços de tamanho apropriado para os espetos.
- 2Tempere generosamente os pedaços de carne com sal grosso.
- 3Monte os espetos, intercalando os pedaços de carne para um assamento uniforme.
- 4Prepare a churrasqueira com brasas bem fortes (lenha, carvão ou gás).
- 5Posicione os espetos a uma distância de aproximadamente 25 cm das brasas.
- 6Para um churrasco ao ponto, asse a carne por aproximadamente 45 minutos, virando os espetos regularmente para garantir o cozimento uniforme.
- 7Para um churrasco mais ao estilo Elena, chamuscando por fora e mal passado por dentro, reduza o tempo de cocção para 20-25 minutos.
- 8Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro de carne ou faça um pequeno corte para observar a cor e a textura.
- 9Retire os espetos da churrasqueira e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir.
i
Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
0g
0%
Proteínas
90g
180%
Gorduras
80g
114%
Fibras
0g
0%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
0g
0%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas baseadas em 1,5kg de carne bovina e consideram a ausência de outros ingredientes além do sal. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma aproximação e pode variar dependendo das necessidades individuais e das recomendações nutricionais. Consulte um nutricionista para um plano alimentar personalizado.