Churrasco de Contrafilé e Coxão Mole

Ingredientes

• Contrafilé - 500g, em fatias finas
• Coxão Mole - 500g, em fatias finas
• Cebola - 4 unidades, fatiadas
• Cenoura - 4 unidades, fatiadas
• Sal - a gosto
• Sálvia - a gosto
• Alecrim - a gosto
• Tomilho - a gosto
• Vinho tinto - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Tempere as fatias de contrafilé e coxão mole com sal, sálvia, alecrim e tomilho a gosto.
2. 2.

   Em um espeto de churrasco, intercale as fatias de contrafilé e coxão mole.
3. 3.

   Entre as fatias de carne, insira as fatias de cebola e cenoura.
4. 4.

   Amarre o espeto com barbante de algodão para que não se desmonte durante o preparo.
5. 5.

   Grelhe o espeto em chapa bem quente, por aproximadamente 15 minutos, virando para dourar todos os lados.
6. 6.

   Embrulhe o espeto em papel alumínio, regue com o vinho tinto e asse em forno médio (180°C) por mais 30 minutos.
7. 7.

   Retire do forno, desembrulhe e grelhe novamente na chapa por alguns minutos antes de servir, para finalizar o cozimento e criar uma casquinha crocante.