Churrasco com Molho de Shoyu e Gengibre

Ingredientes

• Carne bovina (patinho, alcatra ou coxão mole) - 2 kg, cortada em tiras finas
• Shoyu tradicional - 350 ml
• Água - 100 ml
• Saquê para cozinha (seco) - 150 ml
• Cebola grande - 1 unidade, inteira
• Alho - 3 dentes
• Maçã - 1 unidade
• Açúcar - 2 colheres de sopa rasas
• Toucinho - 500 g
• Gengibre - 3 pedaços (tamanho aproximado de 3 dentes de alho)

Instruções

1. 1.

   Corte a carne em tiras finas. Reserve em um recipiente fundo.
2. 2.

   Bata no liquidificador a cebola, o alho, a maçã, o shoyu, a água, o saquê e o açúcar por aproximadamente 5 minutos, até obter um molho homogêneo.
3. 3.

   Despeje o molho sobre a carne reservada, misturando bem para que todas as tiras fiquem completamente envolvidas.
4. 4.

   Cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (de preferência, prepare a marinada à noite para servir no almoço do dia seguinte).
5. 5.

   Prepare a churrasqueira ou chapa grill, deixando-a aquecer em temperatura alta.
6. 6.

   Passe uma fatia de toucinho na grelha para evitar que a carne grude.
7. 7.

   Grelhe as tiras de carne por aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Como a carne está em tiras finas, o tempo de cozimento é curto; fique atento para não queimar.
8. 8.

   Sirva imediatamente.