Churrasco com Molho de Shoyu e Gengibre
Um churrasco brasileiro com toque oriental! Carne macia e saborosa marinada em um molho intenso de shoyu, gengibre e maçã. Perfeito para um almoço ou jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne bovina (patinho, alcatra ou coxão mole) - 2 kg, cortada em tiras finas
- Shoyu tradicional - 350 ml
- Água - 100 ml
- Saquê para cozinha (seco) - 150 ml
- Cebola grande - 1 unidade, inteira
- Alho - 3 dentes
- Maçã - 1 unidade
- Açúcar - 2 colheres de sopa (rasas)
- Toucinho - 500 g
- Gengibre - 3 pedaços (tamanho aproximado de 3 dentes de alho)
Modo de Preparo
- 1Corte a carne bovina em tiras finas.
- 2Em um recipiente fundo, misture a carne com o shoyu, a água, o saquê, a cebola inteira, o alho, a maçã, o açúcar e o gengibre.
- 3Bata todos os ingredientes do molho, exceto a carne, no liquidificador por aproximadamente 5 minutos até obter um molho homogêneo.
- 4Despeje o molho sobre a carne, misturando bem para que todas as tiras fiquem completamente envolvidas.
- 5Cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (de preferência, prepare a marinada na noite anterior).
- 6Aqueça bem a churrasqueira ou chapa.
- 7Passe uma fatia de toucinho sobre a grade para evitar que a carne grude.
- 8Grelhe as tiras de carne em fogo alto por aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Atenção: devido à espessura da carne, o tempo de cozimento é curto. Fique atento para não queimar.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
35g
50%
Fibras
2g
8%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias. É importante consultar um nutricionista para uma avaliação individualizada.