Churrasco com Molho de Shoyu e Gengibre

Ingredientes

• Carne bovina (patinho, alcatra ou coxão mole) - 2 kg, cortada em tiras finas
• Shoyu tradicional - 350 ml
• Água - 100 ml
• Saquê para cozinha (seco) - 150 ml
• Cebola grande - 1 unidade, inteira
• Alho - 3 dentes
• Maçã - 1 unidade
• Açúcar - 2 colheres de sopa (rasas)
• Toucinho - 500 g
• Gengibre - 3 pedaços (tamanho aproximado de 3 dentes de alho)

Instruções

1. 1.

   Corte a carne bovina em tiras finas.
2. 2.

   Em um recipiente fundo, misture a carne com o shoyu, a água, o saquê, a cebola inteira, o alho, a maçã, o açúcar e o gengibre.
3. 3.

   Bata todos os ingredientes do molho, exceto a carne, no liquidificador por aproximadamente 5 minutos até obter um molho homogêneo.
4. 4.

   Despeje o molho sobre a carne, misturando bem para que todas as tiras fiquem completamente envolvidas.
5. 5.

   Cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (de preferência, prepare a marinada na noite anterior).
6. 6.

   Aqueça bem a churrasqueira ou chapa.
7. 7.

   Passe uma fatia de toucinho sobre a grade para evitar que a carne grude.
8. 8.

   Grelhe as tiras de carne em fogo alto por aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Atenção: devido à espessura da carne, o tempo de cozimento é curto. Fique atento para não queimar.
9. 9.

   Sirva imediatamente.