Chucrute fácil

Ingredientes

• repolho branco - 1 unidade média
• sal - 2 colheres de sopa
• água filtrada - 1 xícara
• vinagre de maçã - ½ xícara
• alho - 2 dentes picados
• pimenta-do-reino - a gosto
• cominho - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Comece cortando o repolho em tiras finas e coloque em uma tigela grande.
2. 2.

   Adicione o sal ao repolho e misture bem, amassando um pouco para liberar o líquido.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça a água, o vinagre, o alho, a pimenta-do-reino e o cominho até ferver.
4. 4.

   Despeje a mistura quente sobre o repolho e misture novamente.
5. 5.

   Transfira o repolho para um vidro esterilizado, pressionando bem para retirar o ar.
6. 6.

   Cubra com uma tampa e deixe fermentar em temperatura ambiente por 3 a 7 dias, até atingir o sabor desejado.
7. 7.

   Após a fermentação, conserve na geladeira e sirva como acompanhamento!