Chuchu Gratinado Cremoso
Um clássico gratinado com chuchu, leve e saboroso. O molho branco cremoso e o queijo parmesão gratinado criam uma combinação perfeita de texturas e sabores. Uma opção deliciosa e nutritiva para um jantar especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Chuchu - 4 unidades, descascados e cortados em cubos (sem sementes)
- Água - o suficiente para cozinhar
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde - 3 colheres (sopa), picado
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Cebola - 1 unidade, ralada
- Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
- Leite frio - 500 ml
- Noz-moscada - a gosto
- Queijo parmesão ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe os cubos de chuchu em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios, cerca de 10 minutos. Escorra bem e reserve.
- 2Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 3Em um refratário, disponha os chuchus cozidos, polvilhe com o cheiro-verde e reserve.
- 4Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida.
- 5Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por 2 minutos, até formar um roux claro.
- 6Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo vigorosamente para evitar que o molho empelote. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- 7Tempere o molho branco com sal e noz-moscada a gosto.
- 8Despeje o molho branco sobre os chuchus no refratário.
- 9Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
- 10Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até o queijo ficar dourado e gratinado.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.