Chuchu Gratinado ao Forno

Ingredientes

• Chuchu - 2 unidades grandes
• Ovos - 2 unidades
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Leite - ½ xícara (chá)
• Queijo ralado - 3 colheres de sopa
• Cebola ralada - 1 colher de sopa
• Maisena - 1 colher (chá)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque os chuchus, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire a parte central mais dura.
2. 2.

   Corte os chuchus em cubos pequenos.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola ralada até ficar translúcida.
4. 4.

   Adicione os cubos de chuchu, tempere com sal e misture bem.
5. 5.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, apenas no vapor, até os chuchus ficarem macios (cerca de 15-20 minutos).
6. 6.

   Em um refratário médio, untado com manteiga, coloque os chuchus cozidos.
7. 7.

   Em uma tigela, misture as gemas, a maisena, o queijo ralado, o leite e um pouco de sal.
8. 8.

   Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior.
9. 9.

   Despeje essa mistura sobre os chuchus no refratário.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.