Chocolate quente cremoso

Ingredientes

• Leite - 2 xícaras
• Chocolate meio amargo - 100 gramas
• Amido de milho - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Canela em pó - uma pitada
• Chantilly - opcional, para servir

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a soltar vapor, mas sem ferver.
2. 2.

   Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.
3. 3.

   Misture o amido de milho com um pouco de leite frio até dissolver completamente.
4. 4.

   Quando o leite estiver quente, adicione o chocolate derretido, o açúcar e a mistura de amido de milho, mexendo bem.
5. 5.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o chocolate quente engrossar e ficar cremoso.
6. 6.

   Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e a canela em pó, misturando bem.
7. 7.

   Sirva em canecas e, se desejar, finalize com chantilly por cima.