Chips de Polenta

Ingredientes

• polenta - 200 g
• água - 1 litro
• sal - 1 colher de chá
• queijo parmesão ralado - 50 g
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• pimenta-do-reino - a gosto
• ervas finas - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, ferva 1 litro de água com o sal.
2. 2.

   Assim que a água estiver fervendo, adicione a polenta aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
3. 3.

   Cozinhe por cerca de 30 minutos, até a polenta ficar cremosa e desgrudando do fundo da panela.
4. 4.

   Retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado, o azeite, a pimenta-do-reino e as ervas finas.
5. 5.

   Despeje a polenta em uma forma untada com azeite, alisando com uma espátula para ficar bem uniforme.
6. 6.

   Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
7. 7.

   Após o tempo de resfriamento, corte a polenta em tiras ou quadrados.
8. 8.

   Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e frite os chips até ficarem dourados e crocantes.
9. 9.

   Escorra em papel toalha e sirva quente.