Chilli da Elena

Ingredientes

• Feijão jalo cozido - 300 g
• Carne moída (patinho ou coxão mole) - 500 g
• Pimentão verde - 1 grande, picado
• Cebolas - 2 médias, picadas
• Alho - 2 dentes, amassados
• Molho de tomate - 1 e ½ lata
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto
• Salsa - a gosto, picada
• Cebolinha - a gosto, picada
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Molho de pimenta - a gosto
• Doritos - para acompanhar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até que a água evapore completamente, mexendo sempre para que a carne se solte.
2. 2.

   Adicione as cebolas e o alho, cozinhando até que fiquem macios.
3. 3.

   Incorpore o pimentão picado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para não queimar.
4. 4.

   Quando o pimentão estiver cozido, adicione o feijão, junto com um pouco do caldo do seu cozimento, e mexa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
5. 5.

   Misture o molho de tomate e ajuste o sal, acrescentando molho de pimenta a gosto.
6. 6.

   Por fim, adicione a salsa e a cebolinha, tampe a panela e desligue o fogo, deixando abafar por cerca de 5 minutos para finalizar o cozimento.
7. 7.

   Sirva acompanhado de Doritos e arroz branco.