Name: Chili Vegetariano de Feijão Preto
Prep time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa Azeite de oliva; 1 grande Cebola picada; 3 Dentes de alho picados; 1 Pimentão vermelho picado; 1 Pimentão verde picado; 1 Cenoura em cubos; 1 Talos de aipo em cubos; 2 colheres de sopa Pó de chili; 1 colher de sopa Cominho em pó; 1 colher de chá Orégano seco; 2 latas (410 g cada) Tomates em cubos enlatados; 480 ml Caldo de legumes; 2 latas (425 g cada) Feijão preto, escorrido e enxaguado; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 60 ml Coentro fresco picado; para servir Gomos de limão

1.

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.

2.

Adicione a cebola e o alho, refogue até a cebola ficar translúcida.

3.

Misture os pimentões vermelho e verde, a cenoura e o aipo. Cozinhe até os legumes ficarem macios.

4.

Adicione o pó de chili, o cominho e o orégano; mexa bem para cobrir os legumes.

5.

Despeje os tomates em cubos e o caldo de legumes, leve a ferver.

6.

Adicione os feijões pretos, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.

Ajuste o tempero conforme necessário e misture o coentro fresco antes de servir.

8.

Sirva quente com gomos de limão ao lado.

Chili Vegetariano de Feijão Preto

Um chili vegetariano robusto, recheado com feijão preto e legumes, perfeito para uma refeição aconchegante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: