Chili Mexicano Delicioso da Elena

Ingredientes

• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• cebolas - 2 unidades
• dentes de alho amassado - 2 unidades
• carne moída - 500 gramas
• pimentão pequeno - 1 unidade
• pimenta calabresa ou pimenta chili - 1 colher de chá rasa
• pimenta-do-reino - a gosto
• feijão carioquinha - 2 xícaras
• molho de tomate pronto - 340 gramas
• água fervente - 5 xícaras
• tortilhas de milho tipo Doritos - 2 pacotes

Instruções

1. 1.

   Deixe o feijão cru de molho em água por 2 horas antes do preparo, para amolecê-lo e facilitar o cozimento.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
3. 3.

   Doure a cebola e o alho amassado até ficarem macios e aromáticos.
4. 4.

   Adicione a carne moída e o pimentão picado, refogando até que a carne esteja bem dourada.
5. 5.

   Incorpore a pimenta calabresa e o feijão cru, mexendo delicadamente.
6. 6.

   Despeje a água fervente e o molho de tomate, misturando bem todos os ingredientes.
7. 7.

   Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 30 minutos.
8. 8.

   Após o tempo indicado, retire a pressão da panela, mexa novamente o chili e sirva em sopeiras individuais, acompanhado das tortilhas de milho.