Chili à Elena

Ingredientes

• Carne moída - 500 g
• Feijão cozido sem tempero - 3 xícaras
• Pimentão vermelho - 1 grande
• Tomates - 4 unidades
• Molho de tomate picante - 1 lata
• Colorau - 1 colher de sopa
• Extrato de tomate - 3 colheres de sopa
• Pimenta dedo de moça - 2 a 3 unidades
• Páprica picante - a gosto
• Caldo de carne - 1 tablete
• Cebola - 1 grande
• Alho - 2 dentes
• Catchup picante - 1 colher de sopa
• Mostarda - a gosto
• Sal - a gosto
• Óleo - o suficiente para refogar

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o feijão e reserve 1 xícara inteira. Bata 2 xícaras no liquidificador até obter um purê e reserve.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne moída. Cozinhe, mexendo sempre, até que a carne solte água.
3. 3.

   Quando a água começar a evaporar, acrescente a cebola ralada, o tomate picado, o pimentão em cubos e o alho amassado. Continue mexendo.
4. 4.

   Adicione o tablete de caldo de carne picado, o catchup, a mostarda, o colorau (ou o extrato de tomate) e o molho de tomate picante. Misture bem.
5. 5.

   Incorpore aos poucos o purê de feijão e os grãos inteiros reservados, além da pimenta e da páprica picante. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. 6.

   Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os sabores estejam bem incorporados.
7. 7.

   Sirva quente, acompanhado de queijo ralado e Doritos ou torradinhas.