Chickpea Salad with Avocado and Lime

Chickpea Salad with Avocado and Lime

Refrescante e nutritiva, essa salada de grão-de-bico com abacate e limão é perfeita para dias quentes. Uma explosão de sabores e texturas que vai conquistar seu paladar!

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • grão-de-bico cozido - 2 xícaras
  • abacate maduro - 1 unidade
  • tomate-cereja - 1 xícara
  • cebola roxa - 1/2 unidade
  • coentro fresco picado - 1/4 xícara
  • suco de limão - 2 colheres de sopa
  • azeite de oliva - 2 colheres de sopa
  • sal - a gosto
  • pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, o abacate cortado em cubos, os tomates-cereja cortados ao meio e a cebola roxa picada.
  2. 2Adicione o coentro fresco picado, o suco de limão e o azeite de oliva à mistura.
  3. 3Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
  4. 4Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores.
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Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

10g

20%

Gorduras

15g

23%

Fibras

12g

48%

Sódio

400mg

17%

Açúcares

3g

3%