Chester Recheado Havaiano
Um Chester desossado suculento, recheado com o sabor tropical do abacaxi, uvas passas e figos em calda, finalizado com um toque defumado do bacon. Uma receita perfeita para festas e ocasiões especiais!
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Chester desossado - 1 unidade (aprox. 2kg)
- Cachaça - 1 cálice (aprox. 100ml)
- Sal - 1 colher de sopa
- Suco de limão - 1 unidade
- Pasta de alho - 1 colher de sobremesa
- Manjericão picado - 5 folhas
- Vinagre branco - 1/2 xícara (100ml)
- Açúcar - 1 pitada
- Cebola pequena picada - 1 unidade
- Margarina - 1 colher de sopa
- Bacon em cubos - 50g
- Abacaxi em cubos - 1/2 unidade (aprox. 200g)
- Uvas passas - 50g
- Figos em calda picados - 3 unidades
- Cerejas em calda picadas - 5 unidades
- Presunto magro picado - 250g
- Pão de forma - 3 fatias
- Farinha de mandioca - 5 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture a cachaça, o sal, o suco de limão, a pasta de alho, o manjericão, o vinagre e o açúcar. Reserve.
- 2Em uma panela, frite o bacon até dourar. Adicione a margarina e a cebola picada, refogando até a cebola ficar transparente.
- 3Retire do fogo e adicione o abacaxi, as uvas passas, os figos, as cerejas e o presunto. Misture bem.
- 4Em uma tigela separada, umedeça as fatias de pão com um pouco da marinada até que estejam macias e desmanchadas. Acrescente ao recheio.
- 5Misture a farinha de mandioca ao recheio até obter uma consistência que permita rechear o Chester.
- 6Tempere o Chester com a marinada reservada, por dentro e por fora, e deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.
- 7Recheie o Chester com a mistura preparada.
- 8Cubra o Chester com papel alumínio.
- 9Asse em forno médio (180°C) por 1 hora e 30 minutos.
- 10Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, regando com a marinada de tempos em tempos.
- 11Após o tempo de forno, retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.
i
Informações Nutricionais
Calorias
2500kcal (10460kJ)
125%
Carboidratos
150g
50%
Proteínas
120g
240%
Gorduras
100g
143%
Fibras
10g
40%
Sódio
2000mg
80%
Açúcares
50g
55%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.