Cheesecake Velvet Vermelho

Ingredientes

• Farelo de Biscoito de Chocolate - 2 xícaras
• Manteiga sem sal, derretida - 120 g
• Cream Cheese, amolecido - 680 g
• Açúcar Granulado - 250 g
• Creme de Leite - 240 ml
• Farinha de Trigo - 30 g
• Cacau em Pó - 2 colheres de sopa
• Extrato de Baunilha - 1 colher de chá
• Corante Alimentício Vermelho - 1 colher de sopa
• Ovos - 4 grandes

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Combine o farelo de biscoito de chocolate e a manteiga derretida em uma tigela, depois pressione no fundo de uma forma de fundo removível.
3. 3.

   Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso.
4. 4.

   Misture o creme de leite, a farinha, o cacau em pó e o extrato de baunilha até ficarem bem combinados.
5. 5.

   Adicione o corante alimentício vermelho e misture até atingir a tonalidade desejada.
6. 6.

   Bata os ovos um a um, misturando apenas até incorporar.
7. 7.

   Despeje o recheio sobre a crosta e alise o topo.
8. 8.

   Asse por 60-70 minutos ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente tremido.
9. 9.

   Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro com a porta entreaberta por 1 hora.
10. 10.

    Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir.