Cheesecake Nova York

Name: Cheesecake Nova York
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Biscoitos graham - 1 1/2 xícaras, triturados; Manteiga sem sal - 60 g, derretida; Cream cheese - 4 pacotes (227 g cada), amolecido; Açúcar granulado - 250 g; Creme azedo - 240 ml; Extrato de baunilha - 1 colher de chá; Farinha de trigo - 2 colheres de sopa; Ovos - 4 grandes

Um cheesecake Nova York rico e cremoso com uma crosta de biscoito graham amanteigada, perfeito para qualquer ocasião.

Tempo:30 minutos

Serve:12 porções

Ingredientes

Biscoitos graham - 1 1/2 xícaras, triturados
Manteiga sem sal - 60 g, derretida
Cream cheese - 4 pacotes (227 g cada), amolecido
Açúcar granulado - 250 g
Creme azedo - 240 ml
Extrato de baunilha - 1 colher de chá
Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
Ovos - 4 grandes

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 160°C e unte uma forma de fundo removível de 23 cm.
2Em uma tigela média, combine os biscoitos graham triturados e a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo da forma preparada para formar a crosta.
3Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido com uma batedeira até ficar homogêneo.
4Adicione gradualmente o açúcar, o creme azedo, o extrato de baunilha e a farinha, misturando até ficar bem combinado.
5Adicione os ovos um a um, misturando em baixa velocidade até apenas incorporar após cada adição.
6Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma.
7Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta ligeiramente aberta por 1 hora.
8Retire do forno e refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

370kcal (1548kJ)

18%

Carboidratos

28g

Proteínas

12%

Gorduras

27g

41%

Fibra

Sódio

270mg

11%

Açúcares

22g

24%