Cheesecake Fácil de Abóbora

Ingredientes

• Farelo de bolacha tipo Graham - 360 gramas
• Manteiga sem sal, derretida - 60 ml
• Cream cheese, amolecido - 680 gramas
• Açúcar granulado - 200 gramas
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos - 4
• Purê de abóbora - 240 ml
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada em pó - ½ colher de chá
• Gengibre em pó - ½ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 163°C.
2. 2.

   Combine o farelo de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida em uma tigela; pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione o extrato de baunilha e os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore o purê de abóbora, a canela, a noz-moscada e o gengibre até ficar bem misturado.
6. 6.

   Despeje a mistura sobre a crosta na forma de fundo removível.
7. 7.

   Asse por 50-60 minutos ou até que o centro esteja firme.
8. 8.

   Deixe esfriar, depois refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.