Cheesecake de Nozes e Xarope de Maple

Ingredientes

• Farelo de bolacha tipo Graham - 1 ½ xícaras
• Manteiga sem sal, derretida - 120 g
• Cream cheese, amolecido - 680 g (3 pacotes)
• Xarope de maple - 1 xícara
• Açúcar granulado - 100 g
• Ovos grandes - 3
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Nozes, picadas - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 165°C.
2. 2.

   Combine o farelo de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida em uma tigela. Pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione o xarope de maple, o açúcar e o extrato de baunilha, e misture até combinar.
5. 5.

   Adicione os ovos um de cada vez, misturando em baixa velocidade após cada adição até ficar homogêneo.
6. 6.

   Misture a farinha até estar apenas combinada.
7. 7.

   Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma.
8. 8.

   Polvilhe as nozes picadas uniformemente sobre o topo.
9. 9.

   Asse por 50-60 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda balance um pouco.
10. 10.

    Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro com a porta entreaberta.
11. 11.

    Uma vez esfriado, refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.