Cheesecake de morango

Ingredientes

• biscoito de maisena - 200 gramas
• manteiga derretida - 100 gramas
• cream cheese - 400 gramas
• açúcar - 150 gramas
• creme de leite - 200 gramas
• gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12 gramas)
• água - 5 colheres de sopa
• morango fresco - 300 gramas
• açúcar para a calda - 50 gramas
• suco de limão - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Triture os biscoitos de maisena no liquidificador até virar uma farofa.
2. 2.

   Misture a farofa com a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base.
3. 3.

   Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione o creme de leite e misture bem.
5. 5.

   Dissolva a gelatina em água morna e adicione à mistura de cream cheese, mexendo até incorporar.
6. 6.

   Despeje a mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar.
7. 7.

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture os morangos picados com o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo até os morangos soltarem um pouco do suco.
8. 8.

   Deixe a calda esfriar e despeje sobre o cheesecake antes de servir.