Cheesecake de Morango

Ingredientes

• Farelo de biscoito graham - 360 g
• Manteiga sem sal, derretida - 60 ml
• Cream cheese, amolecido - 680 g
• Açúcar granulado - 200 g
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos - 3 grandes
• Creme de leite azedo - 240 ml
• Morangos frescos, fatiados - 480 ml
• Geléia de morango - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Combine o farelo de biscoito graham e a manteiga derretida em uma tigela.
3. 3.

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
4. 4.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
5. 5.

   Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
6. 6.

   Bata os ovos um a um, misturando até ficar apenas combinado.
7. 7.

   Incorpore o creme de leite azedo até ficar homogêneo.
8. 8.

   Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma de fundo removível.
9. 9.

   Asse por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme.
10. 10.

    Deixe o cheesecake esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 4 horas.
11. 11.

    Antes de servir, arrume os morangos fatiados sobre o cheesecake.
12. 12.

    Aqueça a geléia de morango e regue sobre os morangos.