Cheesecake de maracujá

Ingredientes

• Biscoito tipo maisena - 200 gramas
• Manteiga derretida - 100 gramas
• Cream cheese - 400 gramas
• Açúcar - 1 xícara
• Creme de leite - 200 gramas
• Suco de maracujá concentrado - ½ xícara
• Gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12 gramas)
• Água - 5 colheres de sopa
• Polpa de maracujá - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Triture os biscoitos tipo maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa.
2. 2.

   Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até ficar homogêneo.
3. 3.

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base da cheesecake.
4. 4.

   Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
5. 5.

   Adicione o creme de leite e o suco de maracujá, misturando bem.
6. 6.

   Hidrate a gelatina na água e, em seguida, leve ao fogo em banho-maria até dissolver completamente.
7. 7.

   Incorpore a gelatina dissolvida à mistura de cream cheese e mexa bem.
8. 8.

   Despeje a mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
9. 9.

   Para a cobertura, misture a polpa de maracujá com um pouco de açúcar, se desejar, e espalhe sobre a cheesecake antes de servir.