Cheesecake de Manga
Um cheesecake cremoso e frutado com uma cobertura de manga deliciosa. Perfeito para encontros de verão ou um lanche tropical em qualquer época do ano.
Tempo:30 minutos
Serve:10 porções
Ingredientes
- Farelo de bolacha tipo graham - 1 1/2 xícaras
- Manteiga sem sal - 115 g, derretida
- Cream cheese - 680 g, amolecido
- Açúcar cristal - 200 g
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Ovos - 3 grandes
- Purê de manga - 240 ml
- Gelatina - 1 colher de sopa
- Água fria - 60 ml
- Chantilly - 240 ml, para decorar
- Fatias de manga fresca - para decorar
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 165°C.
- 2Misture o farelo de bolacha tipo graham com a manteiga derretida e pressione no fundo de uma forma de fundo removível.
- 3Asse a crosta por 10 minutos e depois reserve para esfriar.
- 4Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- 5Adicione o açúcar e o extrato de baunilha e misture até ficar bem combinado.
- 6Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- 7Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta esfriada.
- 8Asse por 50-60 minutos ou até que o centro esteja firme.
- 9Deixe o cheesecake esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 4 horas.
- 10Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina na água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
- 11Aqueça gentilmente a gelatina até dissolver e misture no purê de manga.
- 12Espalhe o purê de manga sobre o cheesecake resfriado.
- 13Refrigere por mais uma hora até que a cobertura esteja firme.
- 14Decore com chantilly e fatias de manga fresca antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal
18%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
22g
34%
Fibras
1g
4%
Sódio
250mg
10%
Açúcares
25g
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