Cheesecake de Limão e Mirtilo

Name: Cheesecake de Limão e Mirtilo
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farelo de bolacha tipo Graham - 360 g; Manteiga sem sal, derretida - 80 ml; Cream cheese, amolecido - 680 g; Açúcar granulado - 200 g; Ovos - 3 grandes; Creme de leite - 120 ml; Suco de limão - 60 ml; Raspas de limão - 1 colher de sopa; Extrato de baunilha - 1 colher de chá; Mirtilos frescos - 225 g

Um cheesecake de limão cremoso com um toque de mirtilos frescos, perfeito para uma sobremesa refrescante.

Tempo:1 hora

Serve:10 porções

Ingredientes

Farelo de bolacha tipo Graham - 360 g
Manteiga sem sal, derretida - 80 ml
Cream cheese, amolecido - 680 g
Açúcar granulado - 200 g
Ovos - 3 grandes
Creme de leite - 120 ml
Suco de limão - 60 ml
Raspas de limão - 1 colher de sopa
Extrato de baunilha - 1 colher de chá
Mirtilos frescos - 225 g

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 160°C.
2Misture o farelo de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida, e pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
3Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
4Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
5Misture o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de baunilha.
6Incorpore delicadamente 200 g de mirtilos.
7Despeje a mistura sobre a crosta preparada e alise o topo.
8Asse por 55-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.
9Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 4 horas.
10Cubra com os mirtilos restantes antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

390kcal

19% do valor diário

Carboidratos

32g

11% do valor diário

Proteínas

14% do valor diário

Gorduras

26g

40% do valor diário

Fibras

4% do valor diário

Sódio

320mg

13% do valor diário

Açúcares

21g

24% do valor diário