Cheesecake de Framboesa
Um cheesecake cremoso e delicioso com um swirl de framboesa azeda, perfeito para qualquer ocasião.
Tempo:1 hora 20 minutos
Serve:12 porções
Ingredientes
- Farelo de biscoito tipo Graham - 360 g
- Manteiga sem sal, derretida - 60 ml
- Cream cheese, amolecido - 680 g
- Açúcar granulado - 200 g
- Creme de leite azedo - 240 g
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Ovos - 4
- Framboesas frescas - 240 g
- Compota de framboesa - 60 ml
- Amido de milho - 1 colher de chá
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2Misture o farelo de biscoito tipo Graham e a manteiga derretida, depois pressione em uma forma de fundo removível de 23 cm.
- 3Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
- 4Adicione o creme de leite azedo e o extrato de baunilha à mistura, batendo até ficar bem combinado.
- 5Incorpore os ovos um a um, misturando em baixa velocidade até apenas misturar.
- 6Despeje a massa do cheesecake sobre a crosta na forma.
- 7Em uma panela pequena, combine as framboesas, a compota de framboesa e o amido de milho; cozinhe em fogo médio até engrossar.
- 8Coe a mistura de framboesa para remover as sementes, depois coloque colheradas na massa do cheesecake.
- 9Use uma faca para girar suavemente a mistura de framboesa na massa.
- 10Asse por 55-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.
- 11Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro com a porta aberta por 1 hora.
- 12Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal
% do valor diário: 17%
Carboidratos
31g
% do valor diário: 10%
Proteínas
6g
% do valor diário: 12%
Gorduras
23g
% do valor diário: 35%
Fibras
2g
% do valor diário: 8%
Sódio
220mg
% do valor diário: 9%
Açúcares
22g
% do valor diário: 44%