Cheesecake de Framboesa

Ingredientes

• Farelo de biscoito graham - 360 g
• Manteiga sem sal, derretida - 80 ml
• Cream cheese, amolecido - 680 g
• Açúcar granulado - 200 g
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos - 3
• Framboesas frescas - 300 g
• Geleiade framboesa - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Combine o farelo de biscoito graham e a manteiga derretida em uma tigela.
3. 3.

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
4. 4.

   Bata o cream cheese, o açúcar e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
5. 5.

   Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
6. 6.

   Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta.
7. 7.

   Deslize a geleia de framboesa na massa usando uma faca.
8. 8.

   Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme.
9. 9.

   Deixe esfriar no forno com a porta entreaberta e depois refrigere por pelo menos 4 horas.
10. 10.

    Decore com framboesas frescas antes de servir.