Cheesecake de doce de leite

Ingredientes

• Biscoitos de maisena - 200 gramas
• Manteiga derretida - 100 gramas
• Cream cheese - 400 gramas
• Doce de leite - 300 gramas
• Açúcar - 100 gramas
• Ovos - 3 unidades
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Limão (suco) - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Triture os biscoitos de maisena em um processador até virar uma farofa.
3. 3.

   Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até ficar homogêneo.
4. 4.

   Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base da cheesecake.
5. 5.

   Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
6. 6.

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
7. 7.

   Misture o doce de leite, a essência de baunilha e o suco de limão na mistura de cream cheese até ficar homogêneo.
8. 8.

   Despeje a mistura sobre a base de biscoitos na forma.
9. 9.

   Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o centro esteja firme.
10. 10.

    Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.