Cheesecake de doce de leite

Ingredientes

• biscoitos de maisena - 200 gramas
• manteiga derretida - 100 gramas
• cream cheese - 400 gramas
• açúcar - 100 gramas
• doce de leite - 300 gramas
• creme de leite - 200 gramas
• gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12 gramas)
• água - 5 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Triture os biscoitos de maisena no processador até virar uma farinha.
2. 2.

   Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível para criar a base da cheesecake.
4. 4.

   Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
5. 5.

   Adicione o doce de leite e o creme de leite, e misture bem até ficar homogêneo.
6. 6.

   Dissolva a gelatina em água quente e misture à mistura de cream cheese.
7. 7.

   Despeje a mistura sobre a base de biscoito na forma e alise a superfície.
8. 8.

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
9. 9.

   Antes de servir, decore com mais doce de leite por cima.