Cheesecake de Cranberry
Um delicioso cheesecake de cranberry com um recheio cremoso e uma cobertura azedinha de cranberry, perfeito para qualquer ocasião festiva.
Tempo:30 minutos
Serve:10 porções
Ingredientes
- Farinha de bolacha tipo Graham - 1 1/2 xícaras
- Manteiga sem sal - 1/4 xícara, derretida
- Cream cheese - 680 g, amolecido
- Açúcar granulado - 1 xícara
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Ovos - 3 grandes
- Creme de leite azedo - 1 xícara
- Cranberries - 2 xícaras, frescas ou congeladas
- Suco de laranja - 1/2 xícara
- Amido de milho - 2 colheres de sopa
- Água - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 163°C.
- 2Em uma tigela, misture a farinha de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida. Pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
- 3Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a baunilha e misture.
- 4Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o creme de leite azedo até ficar apenas combinado.
- 5Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta. Asse por 50-60 minutos, ou até que o centro esteja apenas firme.
- 6Enquanto o cheesecake está assando, combine cranberries, suco de laranja e açúcar em uma panela em fogo médio.
- 7Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura de cranberry. Cozinhe até engrossar.
- 8Deixe o cheesecake esfriar e, em seguida, espalhe a cobertura de cranberry sobre ele.
- 9Refrigere na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
i
Informações Nutricionais
Calorias
430kcal (1800kJ)
21%
Carboidratos
41g
14%
Proteínas
7g
14%
Gorduras
28g
43%
Fibra
1g
4%
Sódio
260mg
11%
Açúcares
28g
31%