Cheesecake de Chocolate Mármore

Ingredientes

• Biscoitos de wafer de chocolate - 1 ½ xícaras, triturados
• Manteiga sem sal - ¼ xícara, derretida
• Cream cheese - 680 g, amolecido
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos - 4
• Chocolate meio amargo - 113 g, derretido
• Creme de leite - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 163°C.
2. 2.

   Misture os biscoitos de wafer de chocolate triturados e a manteiga derretida, depois pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
3. 3.

   Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
4. 4.

   Adicione os ovos um a um, misturando em velocidade baixa apenas até combinar.
5. 5.

   Retire 1 xícara da massa do cheesecake e misture com o chocolate derretido e o creme de leite.
6. 6.

   Despeje a massa simples sobre a crosta. Coloque colheradas da mistura de chocolate sobre a massa simples.
7. 7.

   Use uma faca para fazer um movimento suave e misturar a mistura de chocolate na massa simples, criando um efeito mármore.
8. 8.

   Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme.
9. 9.

   Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta ligeiramente aberta por 1 hora.
10. 10.

    Refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.