Cheesecake de Baunilha

Ingredientes

• Farelo de biscoito graham - 375 g
• Manteiga sem sal, derretida - 60 ml
• Cream cheese, amolecido - 680 g
• Açúcar granulado - 200 g
• Vagem de baunilha, sementes raspadas - 1
• Ovos grandes - 4
• Creme de leite azedo - 240 ml
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Farinha de trigo - 30 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 163°C.
2. 2.

   Combine o farelo de biscoito graham e a manteiga derretida em uma tigela.
3. 3.

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
4. 4.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
5. 5.

   Adicione as sementes da vagem de baunilha e misture bem.
6. 6.

   Incorpore os ovos, um de cada vez, misturando após cada adição.
7. 7.

   Misture o creme de leite azedo, o extrato de baunilha e a farinha até ficar apenas combinado.
8. 8.

   Despeje o recheio sobre a crosta na forma de fundo removível.
9. 9.

   Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme.
10. 10.

    Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta entreaberta.
11. 11.

    Refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.