Cheesecake de amora

Ingredientes

• biscuits de maisena - 200 gramas
• manteiga derretida - 100 gramas
• cream cheese - 400 gramas
• açúcar - 150 gramas
• ovos - 3 unidades
• creme de leite - 200 gramas
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• amoras - 200 gramas
• açúcar para a calda - 100 gramas
• água - 100 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Triture os biscoitos de maisena até virar uma farinha e misture com a manteiga derretida até formar uma massa.
3. 3.

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível para fazer a base da cheesecake.
4. 4.

   Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
5. 5.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
6. 6.

   Misture o creme de leite e a essência de baunilha até incorporar.
7. 7.

   Despeje a mistura sobre a base de biscoitos na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare a calda de amora: em uma panela, misture as amoras, o açúcar e a água e cozinhe em fogo médio até as amoras se desmancharem.
9. 9.

   Retire a cheesecake do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
10. 10.

    Cubra a cheesecake com a calda de amora e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.