Cheesecake de Abóbora

Ingredientes

• Farelo de biscoito graham - 350 g
• Manteiga - 60 g, derretida
• Cream cheese - 680 g, amolecido
• Açúcar - 200 g
• Purê de abóbora - 240 ml
• Ovos - 3 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada em pó - ½ colher de chá
• Gengibre em pó - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 165°C.
2. 2.

   Em uma tigela média, misture o farelo de biscoito graham e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
3. 3.

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm para formar a crosta.
4. 4.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar liso.
5. 5.

   Adicione o purê de abóbora, os ovos, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal à mistura de cream cheese e misture bem.
6. 6.

   Despeje o recheio sobre a crosta preparada na forma de fundo removível.
7. 7.

   Asse no forno preaquecido por 50-60 minutos ou até que o centro esteja firme.
8. 8.

   Retire do forno e deixe o cheesecake esfriar em temperatura ambiente, depois refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.