Cheesecake Cremoso de Goiabada

Ingredientes

• biscoito maisena - 200 gramas
• manteiga derretida - 100 gramas
• cream cheese - 400 gramas
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• creme de leite - ½ xícara
• goiabada cortada em cubos - 300 gramas
• água - ¼ de xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Triture os biscoitos maisena e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
3. 3.

   Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a farofa de biscoito, pressionando bem.
4. 4.

   Bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos um a um, batendo a cada adição.
5. 5.

   Incorpore a essência de baunilha e o creme de leite à mistura de cream cheese.
6. 6.

   Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma.
7. 7.

   Asse em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até o centro firmar.
8. 8.

   Enquanto isso, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até obter uma calda lisa.
9. 9.

   Deixe o cheesecake esfriar completamente e cubra com a calda de goiabada.
10. 10.

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.