Cheesecake com molho de morangos

Ingredientes

• Bolacha tipo maisena - 200 gramas
• Manteiga derretida - 100 gramas
• Cream cheese - 400 gramas
• Açúcar - 1 xícara
• Ovo - 3 unidades
• Suco de limão - ¼ xícara
• Morango - 300 gramas
• Água - ½ xícara
• Açúcar para o molho - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Triture as bolachas maisena até virar uma farofa. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa.
3. 3.

   Pressione a mistura de bolacha no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base da cheesecake.
4. 4.

   Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
5. 5.

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
6. 6.

   Misture o suco de limão e incorpore à mistura.
7. 7.

   Despeje a mistura sobre a base de bolacha na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
8. 8.

   Enquanto a cheesecake assa, prepare o molho de morangos: em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até os morangos liberarem suco e o molho engrossar.
9. 9.

   Retire a cheesecake do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
10. 10.

    Sirva a cheesecake gelada, acompanhada do molho de morangos por cima.