Cheesecake com Frutas Vermelhas

Ingredientes

• Farelo de biscoito tipo Graham - 1 ½ xícaras
• Manteiga sem sal, derretida - ⅓ xícara
• Cream cheese, amolecido - 680 g
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos - 3 grandes
• Geleia de frutas vermelhas - ⅓ xícara
• Frutas vermelhas frescas (opcional) - para decorar

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Combine o farelo de biscoito tipo Graham e a manteiga derretida em uma tigela, em seguida, pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
3. 3.

   Bata o cream cheese e o açúcar juntos até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione o extrato de baunilha e os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
5. 5.

   Despeje a mistura do cheesecake sobre a crosta na forma de fundo removível.
6. 6.

   Aqueça levemente a geleia de frutas vermelhas e coloque colheradas sobre a mistura, fazendo um redemoinho suavemente com uma faca.
7. 7.

   Asse por 50-60 minutos, ou até que o centro esteja apenas firme.
8. 8.

   Deixe esfriar em temperatura ambiente, depois coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
9. 9.

   Decore com frutas vermelhas frescas, se desejar.