Cheesecake de Baileys

Ingredientes

• Farelo de biscoito graham - 360 g
• Manteiga sem sal, derretida - 60 ml
• Cream cheese, amolecido - 680 g
• Açúcar cristal - 200 g
• Baileys Irish Cream - 120 ml
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Ovos - 3
• Creme de leite - 120 ml
• Raspas de chocolate - para enfeitar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Combine o farelo de biscoito graham e a manteiga derretida em uma tigela e pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione o Baileys e o extrato de baunilha, misturando até ficar bem combinado.
5. 5.

   Adicione os ovos um a um, misturando apenas até incorporar.
6. 6.

   Despeje a massa sobre a crosta na forma de fundo removível.
7. 7.

   Asse por 50-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.
8. 8.

   Deixe o cheesecake esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
9. 9.

   Antes de servir, bata o creme de leite até formar picos suaves e espalhe sobre o cheesecake.
10. 10.

    Decore com raspas de chocolate e sirva.